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料理

マデラ酒

今日、三國シェフのyoutubeマデラソースの作り方を見ながら、ステーキににかけてみました。以前からマデラ酒から、マデラソースを作ってみたいと思っていたので、少しお高いマデラ酒を成城石井で買ってきましたが、 美味しいので

しろくま 2021年1月22日2021年1月22日 料理 No Comments Read more

三國シェフの「簡単アップルパイ」

寒い日が続きます、皆様寒中お見舞い申し上げます。コロナ禍で、外は雨、家の中で楽しいことをしようと、四谷の「オテル・ド・ミクニ」の三國チェフの、youtube を見ながらアップルパイを作ってみました。出来立てのアップルパイ

しろくま 2021年1月12日2021年1月13日 料理 No Comments Read more

三國シェフのコックオーバン(鶏の赤ワイン煮)

新型コロナウィルスの緊急事態宣言が1都3県に発令された今日ですが、来月7日まで緊張した毎日が続きますね。四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國シェフがyoutube にフランス料理の作り方を教えてくれています。今日はコック

しろくま 2021年1月7日2021年1月13日 料理 No Comments Read more

メリー・クリスマス!

今日は、クリスマス・イヴ、今年は“我が家でクリスマス”が多いと聞きます。みなさま静かで、幸せなクリスマスをお過ごしください。 いつものように鶏は我が家で、ケーキは近くの「ガリュウ・M」さんで準備しました。鶏の中にはレバー

しろくま 2020年12月24日2020年12月25日 日記, 料理 No Comments Read more

今日の夕食はおでん

少し寒くなってきましたね。そろそろお鍋の季節、アルパカ君の大根おろしアートで〝おでん〟を作りました。  

しろくま 2020年10月18日2020年10月18日 料理 No Comments Read more

小倉パンケーキでお月見

今日はお月見、満月は見られるのかしら「おはぎ」の代わりに「小倉パンケーキ」でお月見気分を味わいましょう!  

しろくま 2020年10月1日2020年10月1日 料理 No Comments Read more

紅あずまのスイートポテトでコーヒータイム

秋の味覚、紅あずまのスイートポテトでコーヒータイムです。やっと涼しくなって、美味しいものがたくさんで出回ってきましたね。今年は不漁だと聞いた〝秋刀魚〟以外の松茸ごはん、栗のモンブラン、シャインマスカットなどは一応試してみ

しろくま 2020年9月22日2020年10月1日 料理 No Comments Read more

今日の夕食はお寿司

立秋とはいえ、暑さはこれからというこのごろ、夕食はお寿司ということに決まりました。最近だし巻き卵が、ふんわりしっとりとうまく出来るようになりました。これも昔出入りしていた魚料理屋さんのお味を思い出しながらですが。

しろくま 2020年8月8日2020年8月9日 料理 No Comments Read more

今日の夕食はチャプチェ

今日の夕食は、チャプチェと油淋鶏(ユウリンジィ)です。春雨と牛肉と野菜を焼肉のたれで絡めた韓国料理とカリカリに揚げた鶏肉にねぎいっぱいの甘酸をかけた中華料理です。

しろくま 2020年8月4日2020年8月4日 料理 No Comments Read more

今日は、カレー

7月12日(日) 今日は、たっぷり野菜を入れたカレーです。明日から東京の「お盆」、迎え火を焚かなければ!

しろくま 2020年7月13日2020年7月13日 料理 No Comments Read more

今日はレタスチャーハン

今日の夕飯はレタスチャーハンと青梗菜炒めと神楽坂五十番の肉焼売です。 とっしー隊長の青梗菜炒め(ちゃらりんこクッキング)は一手間かけた野菜炒めです、おいしいので是非お試しください。神楽坂五十番は、大森に最近できた肉まん屋

しろくま 2020年7月3日2020年7月4日 料理 No Comments Read more

今日の夕食は日本食

ベトナム料理、イタリア料理と続いたので今日は日本食です。鶏の蒲焼き風味、鯛のお刺身、だし巻き卵、きゅうりとしらすの三杯酢、かぼちゃの煮物、ハスの甘酢煮、フルーツなど。

しろくま 2020年6月22日2020年6月22日 料理 No Comments Read more
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