寒い日が続きます、皆様寒中お見舞い申し上げます。コロナ禍で、外は雨、家の中で楽しいことをしようと、四谷の「オテル・ド・ミクニ」の三國チェフの、youtube を見ながらアップルパイを作ってみました。出来立てのアップルパイ
三國シェフのコックオーバン(鶏の赤ワイン煮)
新型コロナウィルスの緊急事態宣言が1都3県に発令された今日ですが、来月7日まで緊張した毎日が続きますね。四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國シェフがyoutube にフランス料理の作り方を教えてくれています。今日はコック
メリー・クリスマス!
今日は、クリスマス・イヴ、今年は“我が家でクリスマス”が多いと聞きます。みなさま静かで、幸せなクリスマスをお過ごしください。 いつものように鶏は我が家で、ケーキは近くの「ガリュウ・M」さんで準備しました。鶏の中にはレバー
今日の夕食はおでん
少し寒くなってきましたね。そろそろお鍋の季節、アルパカ君の大根おろしアートで〝おでん〟を作りました。
小倉パンケーキでお月見
今日はお月見、満月は見られるのかしら「おはぎ」の代わりに「小倉パンケーキ」でお月見気分を味わいましょう!
紅あずまのスイートポテトでコーヒータイム
秋の味覚、紅あずまのスイートポテトでコーヒータイムです。やっと涼しくなって、美味しいものがたくさんで出回ってきましたね。今年は不漁だと聞いた〝秋刀魚〟以外の松茸ごはん、栗のモンブラン、シャインマスカットなどは一応試してみ
今日の夕食はお寿司
立秋とはいえ、暑さはこれからというこのごろ、夕食はお寿司ということに決まりました。最近だし巻き卵が、ふんわりしっとりとうまく出来るようになりました。これも昔出入りしていた魚料理屋さんのお味を思い出しながらですが。
今日の夕食はチャプチェ
今日の夕食は、チャプチェと油淋鶏(ユウリンジィ)です。春雨と牛肉と野菜を焼肉のたれで絡めた韓国料理とカリカリに揚げた鶏肉にねぎいっぱいの甘酸をかけた中華料理です。
今日は、カレー
7月12日(日) 今日は、たっぷり野菜を入れたカレーです。明日から東京の「お盆」、迎え火を焚かなければ!
今日はレタスチャーハン
今日の夕飯はレタスチャーハンと青梗菜炒めと神楽坂五十番の肉焼売です。 とっしー隊長の青梗菜炒め(ちゃらりんこクッキング)は一手間かけた野菜炒めです、おいしいので是非お試しください。神楽坂五十番は、大森に最近できた肉まん屋
今日の夕食は日本食
ベトナム料理、イタリア料理と続いたので今日は日本食です。鶏の蒲焼き風味、鯛のお刺身、だし巻き卵、きゅうりとしらすの三杯酢、かぼちゃの煮物、ハスの甘酢煮、フルーツなど。
初夏の「フォー」
今日は、ベトナム料理のフォーが食べたくて作ってみました。フォーは、友達との食べ歩きの会で「カサブランカ シルク」に行った時の味を思い出しながら、でももう一度行かなければ。そして生春巻きは、これを見ました。フォ〜〜。