料理

今年もどうぞよろしくお願いします。激動の一年になりそうですね！ 1月1日に放送予定のウィーンフィル　ニュー・イヤー・コンサートが能登半島地震により、1月6日にNHKで放送されたため、今日録画放送を楽しみました。クリスティ

今日は「賛否両論」の笠原さんの「鶏そぼろ丼」と「蕪の海老あんかけ」を作ってみました。笠原シェフの料理トークが面白く、うちではよく見て作っています。

安く手に入れたステーキ肉に、サントリーカラヤン広場のバザーで買ったかぼちゃでスープを作り、久しぶりのステーキコースです。美味しい！

近所の方から「すだち」と「さつまいも」をいただいたので、おしゃれな「すだちおろし蕎麦」と「さつまいもの蒸しパン」を作ってみました。

今日は旬の秋鮭を使ったサーモンとほうれん草のクリームパスタとブロッコリーのピューレです。

今日は、かしわ飯と秋刀魚と里芋の煮っ転がし、美味しい。

今日はエビたまと鶏むねとごぼうの甘辛炒めです。

やっと秋らしくなってきましたね！そろそろ紅葉狩りの予約などしなくては、今日はちらし寿司です。

今日は鯛のアクアパッツァです。魚貝の出汁がたっぷり効いていて美味しい！

かぼちゃの冷たいスープ、あま〜い！そして、トンテキも美味しい！

今日はコブサラダを作ってみました。コブサラダは、1930年代にハリウッドの人気レストランのボブ・コブ氏が常連客のために作った賄いサラダが起源ということです。

初めてブイヤベースを作ってみました。いろんな魚介類のエキスが入っていて、とっても美味しい！それに豚ひき肉のミートボールです。