バーミアンで食べた台湾カステラが美味しかったと言ったら、娘がこんなレシピを紹介してくれました。
結構美味しかったです。
炊飯器で作れる台湾カステラ

①サラダ油大さじ1、たまご4個、砂糖大さじ6、牛乳100ml混ぜる
②①にホットケーキミックス150gをダマにならないよう混ぜる
③炊飯釜に②を注いだら炊飯
④炊き上がったらクシを通し液体がつかなければ完成 (つく場合はもう一度炊飯)

台湾カステラ
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