2月10日(日)
近頃の「餃子」騒動で、餃子は買って食べるものと思っている人が多いらしい。
それで、
簡単で安くて美味しい餃子を作ってみます。
oishii 011
材料  餃子の皮  24枚          調味料   しょうゆ     大さじ1
豚バラひき肉  150グラム          酒       小さじ2
白菜        2枚           塩       小さじ1/2
ニラ         1束          こしょう      少々
長ねぎ       1/4本          鶏がらスープ  小さじ1
にんにく      ひとかけ         ごま油      大1
しょうが      ひとかけ

gyouza 015
        gyouza 016
はじめに白菜をみじん切りにして塩を少々ふり、    ニラ、しょうが、長ねぎをみじん切りに
よくもみこんだら冷蔵庫で15分ほどねかせます。    します。ひきにく・ニラ・にんにく・しょうが・
取り出したら、十分に絞って水気を切ってください。
   ねぎ・水気を切った白菜を調味料と一緒に
粘りが出るまでもみこみます。                                 

gyouza 019        gyouza 025
餃子の皮にあんをのせ、皮をつつみます。      鍋を十分焼き、油を大1くわえて、なじませ
gyouza 026        gyouza 027
餃子を並べて、中火にし軽く焼き色をつけます。     軽く焼き色がついたら、熱湯を餃子の1/3
程度まで入れてふたをして、強火で水気が
なくなるまで蒸します。
水分がなくなったらごま油を大1程度流し込み、餃子全体に油が回るようにすると、
綺麗にはがれやすくなり、表面パリパリ、中は肉汁がじゅわっとした餃子が出来上がります。
☆ ポイントは、白菜をよく絞ることと、よくあんを練る事です。にんにくは入れるならすってね。

美味しい「餃子」の作り方
Pocket
LINEで送る

美味しい「餃子」の作り方」への2件のフィードバック

  • 2008年2月13日 5:01 PM
    パーマリンク

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    すごい! お料理の本みたいねー。
    確かに自分で作るとおいしいわよね。 子供達が食べ盛りの頃は100から150個作ってたことがあります。

    返信
  • 2008年2月14日 2:46 PM
    パーマリンク

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    優美ちゃんに、お料理教えたりして、今忙しいのでしょうね。

    返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください