３度目の　INCANTO　広尾

３月２９日（火）
音楽仲間と一緒にまた出掛けました。
いろんな雑誌にこのレストランの記事が載ってとても忙しくなったと・・・。
　食前酒は手前がいちごのカクテルで、奥がきんかんのカクテル。　　
　　　　　　　　　　　　　いちごの甘～いかおりが遠くまでする。
　　  　 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　突き出しは、ひよこ豆とペコリーヌチーズのスープ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あじの柑橘マリネ
　前菜は、白アスパラとグリーンアスパラのグリルと温泉卵
ビーツ入り生ソーセージ、トリフソースかけ。
　　　   　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロ－ズマリー入り岩塩付きパンなどいろいろなパン
　パスタは、金目鯛、アサリ、ムール貝のカサレッチェ（Ｓ字型のパスタ）
　   　  　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白ワインはトスカーナのアリオーソ
　メインは、岩中豚のビールからしケッパー風味
     　  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインは、１５０年前特許を取ったものの復刻版
コンプリーノ　ミローザ　コクがあります。
　デザートは、エスプレッソのセミフレッド（アイスクリーム）
チョコレートスープ仕立て
    　   
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーに小菓子も付きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガラス張りのワインセラー
夕方６：３０～１０：００ごろまで、延々と音楽の話からいろいろ広がって、尽きることがありません。
そうそう今日は、テレビ局が取材に来ていて、いつか放送されると言っていました。
それではまた。

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