６月１８日（木）
今年の｢梅ジュース｣第一弾です。
洗ってへたを取った南高梅２キロを２４時間冷凍庫で凍らせ
梅２キロに対して 氷砂糖１キロ、砂糖５００グラムを交互に入れ、
酢を４００ｃｃ入れて、ビンをぐるりと回して混ぜます。
時々、蓋をしたまま、取っ手でビンをぐるりと回して下さい。
３～４週間で、出来上がります。三ツ矢サイダーで、３～４倍に薄めて召し上がれ！
今年は、２キロづつ一週間おきに３回、６キロ作ろうかな。
｢梅ジュース｣の味見をしながら、昨日のマエストロサロンの復習です。
明日、６月１９日（金）日本フィル東京定期の指揮者、 アレクサンドル･ラザレフさんの｢マエストロサロン｣で、司会はいつものように、日本フィル・ヴィオラ奏者の新井豊治さんです。
上の写真は、チャイコフスキーの組曲第４番｢モーツァルティアーナ｣の紹介です。
殆ど演奏されたことがないのですが、とっても美しい旋律でチャイコフスキーが脂の乗り切った時に作った曲だそうで、 モーツアルトのピアノ曲をオーケストラにアレンジしたもの。
チャイコフスキーはモーツァルトを尊敬していて、モーツァルトの作品が全部の１０％位しか演奏されていないため、演奏されていない曲の主題を使って曲を作ることができるかと考えて作った。
モーツァルトの曲を借りていながら、ちゃんとチャイコフスキー風になっているのが聴きどころだそうです。
明日の演奏会には、他にモーツァルトのヴァイオリン協奏曲とプロコフィエフの交響曲２番が演奏されます。
｢マエストロサロン｣後、いつものようにビオラ奏者の新井さんと｢パパミラノ｣でイタリアンを！
６月１９日（金）
｢梅ジュース｣第２弾 今年２ビン目です。 一週間たつと上のように色が変わってくるんですね！
７月４日（土）
梅ジュース 第３弾です。
涼しい日が続くのか少し甘いといわれたので、
梅２キロに対して、氷砂糖１キロ、酢２００ｃｃ、そして南高梅でなく、青梅でやってみました。
三ツ矢サイダーで割るので、さとう控えめでもいいんですね！
さてどれが一番美味しいのでしょうか？
やはり 梅２キロ、氷砂糖１キロ、白砂糖５００グラム、酢４００ｃｃが適量という結果になり途中から白砂糖５００グラムと酢２００ｃｃを追加しました。
三ツ矢サイダーは多目にブレンドすることで解決しました。
